Поиск по объектам

Исследование: питание в отелях и гостевых домах в Лазаревском районе Сочи

Август 2019 года

В рамках данного исследования, которое было проведено по заказу АН “Мандарин”, были поставлены задачи составить объективную картину, предоставляемых форматов питания в отелях и гостевых домах Лазаревского района Сочи.

В рамках мониторинга предложений, которое осуществлялось по нескольким независимым источникам (booking.com, ostrovok.ru, agoda.com, а также ряд сайтов, которые администрируются отелями) был проведен анализ стоимости предложений в зависимости от формата питания.

Количественный и качественный анализ проводился на основе отелей и гостевых домов, которые были доступны к заселению на август 2019 года. В рамках ценовой политики брались стандартные номера для 2-х гостей.

Качественные (брендированные) гостиницы Лазаревского района Сочи

Всего по данным анализа в августе 2019 года к бронированию для пары из двух человек было доступно 47 брендированных гостиниц, которые расположены в Лазаревском районе Сочи. Среди них 8 отелей предоставляли формат проживания, который не включает питание, еще 17 гостиниц предлагали проживание с “завтраком”. Питание по системе “Завтрак и ужин” был доступен в 3 качественных гостиницах, трехразовое питание в 6 отелях.

16 гостиниц предлагали номера, где можно готовить самостоятельно, то есть “с собственной кухней”.

  • Средняя стоимость проживания в сутки в августе составила 5,85 тысяч рублей.
  • Стоимость проживания без питания в среднем обойдется в Лазаревском районе в 4,4 тысячи рублей.
  • Стоимость проживания плюс завтрак составляет почти 4,6 тысячи рублей.
  • Проживание с питанием в формате “Завтрак плюс ужин” в среднем обойдется в 5 тысяч рублей.
  • Трехразовое питание и сутки проживания будет стоить 6,4 тысячи рублей.
  • Номер с собственной кухней в среднем будет стоить около 5,2 тысяч рублей.

Ниже представлена таблица, в которой отображены данные с нескольких независимых друг от друга источников. Верхняя часть сообщает о количестве отелей в категории, а нижняя - о средней стоимости проживания в сутки.

 

 

Качественные/брендированные гостиницы

 

Район

Всего отелей

Без питания

Завтрак включен

Включен завтрак и обед

Завтрак и ужин

Трехразовое питание

Наличие "все включено"

С собственной кухней

Количество указанных гостиниц

Лазаревский район

47

8

17

-

3

6

-

13

Средняя стоимость в сутки

Лазаревский район

5850

4400

4693,7

-

5075

6450

 

5166,6

Гостевые дома

По данным анализа, в августе были доступны к бронированию 133 гостевых дома в Лазаревском районе Сочи. Так, большая часть из этих организаций предлагала постояльцам проживание в номерах с собственной кухней - 86 мест.

  • 17 гостевых домов предлагали постояльцам возможность забронировать номер без питания.
  • 23 гостевых дома предлагали проживание с включенным завтраком.
  • Только 3 гостиницы предлагали туристам трехразовое питание.
  • 2 гостевых дома предлагали питание в формате “завтрак плюс обед”.
  • 1 гостевой дом предложил систему “Завтрак плюс ужин”
  • 1 гостевой дом предлагает питание по системе “Все включено”.

Средняя стоимость проживания за сутки в гостевых домах Лазаревского района Сочи в августе составила около 5 тысяч рублей.

  • Стоимость проживания без питания в гостевых домах составляла почти 3,2 тысячи рублей.
  • Проживание плюс завтрак в среднем обойдется туристу в 3,3 тысячи рублей.
  • Стоимость проживания с трехразовым питанием обойдется в среднем в 5,7 тысяч рублей.
  • Проживание плюс питание в формате “завтрак и обед” обойдется в среднем в 3,6 тысяч рублей.
  • Проживание плюс питание в формате “Завтрак и ужин” обойдется в 3,5 тысячи рублей.
  • Проживание и питание по системе “Все включено” будет стоит 6,1 тысячу рублей.
  • Номер с собственной кухней обойдется туристу в среднем в 4,6 тыс. руб./сутки.

Гостевые дома

Всего гостевых домов

Без питания

Завтрак включен

Трехразовое питание

Включен завтрак и обед

Включен завтрак и ужин

Наличие "все включено"

С собственной кухней

Количество указанных гостевых домов

133

17

23

3

2

1

1

86

Средняя стоимость в сутки

5050

3185

3335

5765

3650

3500

6100

4600

Анализ спроса на форматы питания

Анализ исследования проводился по трем столичным городам, которые традиционно генерируют основное количество туристов и, соответственно, имеют наибольшее значение в рамках анализа ситуации.

Согласно проведенному исследованию запросов клиентов (время проведения июль 2019 года), наибольший запрос на проживание с питанием исходит от отдыхающих из Москвы.

В разрезе районов наибольший интерес приходится на Центральный район, Адлерский район и на Лазаревский район.

Существенно меньший спрос на аналогичный формат проживания отмечен от жителей Санкт-Петербурга. Однако районам запроса ситуация схожая.

Жители Новосибирска мало интересовались возможностью питаться в отеле.

Ниже представлены графики спроса по районам отдельно по трем городам, а также общий график по районам.

В Лазаревском районе спрос на питание генерируется со стороны клиентов из двух столиц - Москвы и Санкт-Петербурга.

Основной спрос на питание по системе “Все включено” также формируется в основном за счет клиентов из Москвы и Санкт-Петербурга. Однако здесь отмечен спрос и со стороны туристов из Новосибирска. Ниже представлен график.

Также ниже представлены графики того, какие форматы питания интересуют туристов из Москвы и Санкт-Петербурга в Лазаревском районе Сочи. Так, проживание с завтраками интересует в основном жителей Москвы - почти 92%.

Формат проживания плюс трехразовое питание, наоборот, в большей степени привлекает клиентов из Санкт-Петербурга - 60% против 40% со стороны москвичей.

Сервис звонка с сайта RedConnect